Машина для быстрой заморозки CBFI — это высокотехнологичное-оборудование для быстрой заморозки, разработанное специально для индустрии заморозки фруктов и овощей, особенно для переработки легко обесцвеченных фруктов и овощей, таких как стручки эдамаме, горох и зеленая фасоль. Имея 20-летний опыт работы в отрасли, мы глубоко анализируем болевые точки пользователей: от точности контроля температуры, адаптируемости процессов до индивидуальных услуг, всесторонне оптимизируем производственные процессы и помогаем покупателям сократить потери и повысить добавленную стоимость продукции.
Основное преимущество: решить проблему обесцвечивания эдамама и обеспечить качество продукции.
1. Точная система контроля температуры.
• Диапазон температур: от -35 до -40 градусов (регулируемый), подходит для замораживания различных фруктов и овощей.
• Диапазон колебаний: ± 1 градус (отраслевой стандарт ± 3 градуса), чтобы избежать разрыва клеток или явления замораживания-оттаивания, вызванного чрезмерной разницей температур, особенно для ингибирования активности ферментов в стручках эдамаме, уменьшения потемнения.
• Сегментированная конструкция контроля температуры: поддерживает независимое управление зоной охлаждения и зоной быстрого замораживания после бланширования, точно соответствуя технологической цепочке «бланширование → охлаждение → быстрая заморозка».
2. Блокировка технологии Fresh Core
• Технология быстрого замораживания: используя комбинацию распыления жидкого азота и процесса циркуляции холодного воздуха, время замораживания сокращается до 8-12 минут (традиционное оборудование требует более 20 минут), максимально сохраняя цвет и питательные вещества.
• Поле динамического воздушного потока: встроенная вихревая направляющая воздух пластина обеспечивает равномерное охлаждение поверхности материала, избегая локального переохлаждения или остаточных горячих точек, а также решая проблему пожелтения кожицы капсул.
3. Проект совместимости процессов
• Модульная зона предварительной обработки отбеливания: оснащена многослойным резервуаром для воды из нержавеющей стали, с регулируемой температурой (90-98 градусов) и возможностью регулировки pH (например, добавлением лимонной кислоты для защиты цвета).
• Повышенная эффективность охлаждения: встроенная двойная система воздушного и водяного охлаждения, позволяющая сократить время охлаждения с традиционных 40 минут до 15 минут и избежать ферментативного потемнения, вызванного остаточным теплом после бланширования.
4. Интеллектуальное управление
• Панель управления с сенсорным экраном: мониторинг температуры, влажности и параметров потока в реальном времени.
• Система предупреждения о неисправностях: уведомляйте о необходимости технического обслуживания критически важных компонентов за 30 минут, чтобы снизить риски простоя.
Компоненты и индивидуальные услуги
1. Анализ основных компонентов
• Распылительная головка жидкого азота: изготовлена из нержавеющей стали, устойчивой к низким-температурам, поддерживает регулировку угла (0–45 градусов) для обеспечения равномерного распыления.
• Система конвейерных лент: сетчатая структура, предназначенная для пищевых продуктов, обработка поверхности от ржавчины, настраиваемое расстояние между сетками (подходит для мелких частиц или целых стручков).
• Изоляционный слой: пенополиуретан + обертка из алюминиевой фольги, теплопроводность меньше или равна 0,022 Вт/(м · К), что снижает потери энергии.
2. Индивидуальные параметры
• Адаптация мощности: отрегулируйте длину конвейерной ленты и мощность охлаждения в зависимости от ежедневной производительности обработки (например, 500 кг/день или 5 тонн/день).
Основные моменты технологии процесса
1. Оптимизация кривой замораживания
• Отслеживая изменения температуры в материальном центре с помощью встроенных-датчиков, кривая замораживания автоматически генерируется и сравнивается с историческими данными, чтобы обеспечить оптимальные параметры обработки в каждый момент времени.
2. Антикоррозионная конструкция.
• Внутренняя оболочка изготовлена из нержавеющей стали 304, а места сварки отполированы, чтобы избежать повреждений от трения при контакте капсул с металлом.
• Кислото- и щелочестойкое покрытие, адаптированное к изменениям значения pH отбеливающего раствора.
Морозильная камера CBFI – это не только устройство, но и комплексное решение для переработки овощей. Контролируйте изменение цвета и обеспечивайте качество на корню, помогая вам получить преимущество на рынке замороженных продуктов.
