Устройство для замораживания солевым раствором CBFI — это эффективное устройство для быстрой заморозки, специально разработанное для обработки воды. Он обеспечивает точную настройку параметров для удовлетворения потребностей в быстрой заморозке морепродуктов с высоким содержанием влаги, таких как креветки, мальки, кальмары, сардины и т. д.
• Производительность обработки: мощность обработки одной партии может достигать 1000-5000 кг (регулируется в зависимости от конфигурации модели).
• Диапазон температур: от -35 до -40 градусов (температура замороженного слоя, обеспечивающая быстрое падение центральной температуры продукта ниже -18 градусов)
• Резервуар для быстрой заморозки соленой воды: изготовлен из нержавеющей стали, устойчив к коррозии-и долговечен, оснащен эффективной системой распыления внутри, обеспечивающей равномерное замерзание соленой воды.
• Система циркуляции низкотемпературной соленой воды: использование экологически чистой соленой воды с низкой температурой замерзания в сочетании с эффективными холодильными установками для поддержания стабильной низкой-температуры окружающей среды.
• Автоматизированная система подачи и разгрузки: оснащена автоматическими конвейерными лентами и сортировочными устройствами для обеспечения непрерывной работы и сокращения ручного вмешательства.
• Интеллектуальная система управления ПЛК: поддерживает удаленный мониторинг и сбор данных, регулирует рабочие параметры в режиме реального времени и обеспечивает постоянство эффекта замораживания. Система защиты: включая защиту от утечек, функцию аварийной остановки и несколько вариантов изоляции для обеспечения безопасной эксплуатации.
Основные функции и сценарии применения
1. Основные функции обработки водных ресурсов
• Быстрая заморозка и сохранение качества: технология распыления рассола напрямую контактирует с поверхностью продукта посредством водного тумана микронного размера и замерзает в течение 20-30 минут, уменьшая повреждение структуры клеток образованием кристаллов льда и снижая скорость потери сока после оттаивания.
• Равномерное замораживание: двусторонняя-система кругового распыления обеспечивает равномерное покрытие на 360 градусов, избегая проблем с локальным переохлаждением или неполным замораживанием. Особенно подходит для морепродуктов неправильной формы, таких как усы кальмаров и хвосты креветок.
• Предотвращение окисления и сохранение: соленая вода низкой температуры (концентрация 2%-4%) может подавлять микробную активность, уменьшать окислительное обесцвечивание и продлевать срок хранения (по сравнению с традиционным замораживанием, его можно продлить на 10-15 дней).
• Стабильность партии: интеллектуальная система контроля температуры (точность ± 0,5 градуса) обеспечивает постоянные параметры замораживания для каждой партии продуктов, избегая различий в качестве, вызванных колебаниями температуры.
2. Типичные случаи применения
• Замороженные целые креветки. Обработанные креветки имеют розовый цвет и высокую степень регидратации, что делает их пригодными для экспорта и-высококлассных цепочек поставок общественного питания.
• Быстрая заморозка серебряной рыбы: сохраняет неповрежденную форму тела рыбы, предотвращает слипание и поломку, повышает внешний вид продукта.
• Обработка небольших кальмаров: быстро заморозьте, чтобы уменьшить потерю воды и обеспечить жевательную текстуру.
• Филе сардин: подходит для хлопьевидных продуктов, становится плоским после замораживания и более эффективно хранится штабелированием.
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
В1: Влияет ли солевой спрей на содержание соли в продукте?
Ответ: Концентрация соленой воды строго контролируется на уровне 2–4% (ниже, чем естественное содержание соли в морепродуктах), а циркуляционная система очистки используется для обеспечения того, чтобы на поверхности оставались только следы соли, не влияя на первоначальный вкус продукта.
В2: Какова частота технического обслуживания оборудования?
Ответ: Стандартная система фильтрации позволяет изолировать примеси. Рекомендуется очищать сопло и трубопровод каждые 3 месяца, а стоимость годового обслуживания на 20% ниже, чем у аналогичного оборудования.
В3: Требования к шуму и пространству?
A: Рабочий шум Менее или равен 75 дБ (А), подходит для условий мастерской; Минимальное пространство для установки составляет всего 3 х 4 м, что позволяет использовать L-образную или прямоугольную компоновку.
Вопрос 4: Подходит ли он для малых и средних-перерабатывающих предприятий?
О: Да, мы предлагаем небольшие модели производительностью 1,5 тонны в час, низким энергопотреблением и поддержкой сегментированного запуска-, что подходит для нужд среднего масштаба производства.
В5: Как долго длится цикл возврата инвестиций?
О: Учитывая годовую мощность переработки, окупаемость затрат на оборудование обычно занимает 12–18 месяцев (рассчитывается как экономия энергии + надбавка за качество).
