В области обработки сельскохозяйственного продукта быстрое замораживание гранулированных продуктов (таких как кукурузные ядра, зеленая фасоль, нарезанная кубиками морковь) и слоистых продуктов (таких как срезы овощей, ломтики рыбы) всегда было болезненной точкой в отрасли. Традиционные уложенные машины быстрого замораживания имеют низкую эффективность замораживания и склонны к скоплению из -за неровного распределения воздушного потока; Машина Fluidized CBFI Fluidized использует «технологию замораживания подвесной флюдированной+контроль интеллектуальной зоны», чтобы сократить время замораживания гранулированной пищи в течение 15 минут, в то время как достижение высокого - качественного стандарта частиц кристалля льда меньше или равным 15 микрон. Эта технология не только решает противоречие между эффективностью и качеством традиционного оборудования, но также способствует обновлению обработки фруктов и овощей и предварительной промышленностью пищевой промышленности в направлении «короткой - термин -эффективности и точного сохранения».
Дилемма и рыночные болевые точки традиционной грануливой еды быстро замораживание
1. Неравномерное замораживание и потери качества
• Агломерация и локальное лечение: из -за недостаточного проникновения воздушного потока частицы в сложенном морозильнике склонны накапливаться в блоки, что приводит к быстрому замораживанию внешнего слоя и сильному обезвоживанию внутреннего слоя. После оттаивания разница в качеством и потери питательных веществ может достигать более 25%.
Повреждение формы: продукты в форме чешуйки часто имеют уровень повреждений более 10% из -за трения и столкновения во время замораживания туннеля, особенно для легко деформированных ингредиентов, таких как кукурузные ядра и эдамам.
2. Потребление энергии и эффективность узкого места
Традиционное оборудование имеет единицу потребления энергии до 0,5-0,7 кВтч/кг, а его единая пропускная способность ограничена, а ежедневная мощность обычно ниже 5 тонн, что затрудняет удовлетворение потребностей современных производственных линий.
3. Недостаточная адаптивность
Из-за различий в размере частиц (таких как диаметр ядра кукурузы 8-12 мм, нарезанный нарезанный нарезанный кубик диаметр 15 мм), большинство оборудования требуют ручной корректировки параметров или замены компонентов, что приводит к низкой гибкости производственной линии.
Техническая архитектура и основные инновации CBFI Fluidized Machine
Устройство основано на основной технологии «камеры Fluidzized Freezing+Multi - интеллектуального контроля температуры» и создало решение для оптимизации всего процесса.
1. Флюизированная замораживающая камера: достижение подвешенного равномерного замораживания
Принцип ядра: генерируя вверх поток воздуха через нижнюю пористую пластину воздушного потока, частицы подвешены, образуя «псевдоожиженный слой». Каждая частица контактирует на 35 градусов холодного воздуха на 360 градусов, увеличивая эффективность теплопередачи более чем в три раза.
Проектирование антилокожания: скорость воздушного потока автоматически соответствует плотности частиц (например, кукурузные ядра с скоростью потока 0,8 м/с и кубиками моркови с скоростью потока 1,2 м/с), избегая накопления и достигая ошибки в замерзании, менее или равной 2%.
2. Интеллектуальная система контроля температуры зоны
Сегментированная кривая замерзания: кабина разделена на зону предварительного охлаждения, зону быстрого замораживания и изотермическую зону срока годности. Скорость потока хладагента в каждой зоне динамически регулируется через 128 датчиков температуры, чтобы гарантировать, что центральная температура кукурузы падает с -1 градуса до -18 градусов всего за 9 минут.
Технология подавления кристаллов льда: принятие чередующегося режима «быстрого быстрого замораживания» (например, медленного охлаждения при -5 градусов в течение 3 минут, а затем быстрое замораживание при -35 градусов), размер частиц кристаллов льда уменьшается до 1/3 традиционного процесса, а скорость восстановления после оттаивания увеличивается до 95%.
3. Адаптивный модуль обработки материалов
Гибкие дефлекторы: автоматически отрегулируйте угол внутренних дефлекторов кабины в соответствии с формой пищевых ингредиентов. Листовые продукты в форме (например, срезы овощей) замораживают вертикально, в то время как твердые частицы остаются подвешенными.
Структура против всплеска: верхняя перегородка и боковая стенка воздуха обеспечивают двойную защиту, чтобы предотвратить разбрызгивание материала или блокировку выхода воздуха, а применимый диапазон размеров частиц расширяется до 2-30 мм.
4. Оптимизация потребления энергии и обеспечение безопасности пищевых продуктов
• Система восстановления тепла отходов. Использование простуды, выпущенного во время процесса замораживания для предварительного охлаждения подачи, комплексное потребление энергии уменьшается до 0,25 кВтч/кг, а ежедневная стоимость электроэнергии сохраняется примерно на 80000 юаней (рассчитывается при 20 тонн/день).
Асептическая конструкция среды: кабина оснащена генератором озона и системой циркулирующей фильтрации, а микробное содержание контролируется ниже 10CFU/G, в соответствии со стандартами FDA и HACCP.
Гибкая адаптационная способность для сценариев
• Совместимость с несколькими формами:
• Гранулированные типы: кукурузные ядра, зеленая фасоль, эдамаме и т. Д., С скоростью прохождения сортировки превышают или равны 98% после замораживания, отвечающие строгим требованиям к качеству для овощей до изготовления.
• Тип хлопья: срезы овощей (например, кусочки для бамии и лотоса), ломтики рыбы и т. Д., без обморожения на поверхности, поддерживая премию высокого - Конец брендов свежих продуктов.
• Форма смешивания: одновременно обрабатывайте большие и мелкие смеси частиц (такие как сырье Babao Congee) и автоматически отсортируют их с помощью интеллектуальной системы скрининга, чтобы снизить затраты на сортировку ручной работы.
• Гибкий производственный режим:
Маленькая партийная настройка: поддерживает гибкое переключение между 500 кг - 5 тонн/партия, подходит для e - предварительных продаж, регионального распределения и других сценариев.
• Программируемая кривая температуры: пользователи могут предварительно настроить 10 схем замораживания (например, режим быстрого замораживания и режим медленного замораживания) через сенсорный экран и получить параметры с одним щелчком.
CBFI Fluidized Matching Machine с тремя основными преимуществами технологии флюдизации суспензий, интеллектуального контроля температуры и гибкой адаптации, не только решает болевые точки низкого эффективности, низкого качества и высокого энергопотребления традиционного оборудования, но и помогает предприятиям достичь полного обновления цепи от обработки сельскохозяйственного продукта до предварительно упакованной овощей с концепцией «Одна машина с множественной функцией и полноценной сцены. В будущем, с углублением интеллекта и низких - углеродных тенденций, CBFI будет продолжать продвигать эволюцию технологии замораживания продуктов питания в отношении «точного замораживания и эффективности ресурсов», внедряя новый импульс в устойчивое развитие глобальной пищевой промышленности.
горячая этикетка : CBFI Fluidized Bed Кровать быстро замораживающая машина для быстрого замораживания гранулированных продуктов, таких как эффективность и качество кукурузных ядер, Китай, производитель, завод, цена, покупка
