CBFI 5 -тонная двойная спиральная технология быстрого замораживания

В пищевой промышленности технология быстрого замораживания является основной связью для обеспечения качества ингредиентов и продления срока годности. От традиционного воздуха - охлажденных быстрых замораживающих машин до современного интеллектуального оборудования для замораживания, отрасль всегда сталкивалась с проблемой балансировки эффективности, потребления энергии и сохранения продуктов питания. 5-тонная двойная спиральная машина быстрого замораживания, запущенная CBFI, с ее «технологиями двойной спиральной поля потока+компактной конструктивной конструкции», повысила быструю эффективность замораживания до более чем в два раза больше, чем у традиционного оборудования, в то же время значительно экономя пространство и энергию. Эта технологическая инновация не только предоставляет стандартизированные решения для таких областей, как обработка мяса, сохранение морепродуктов и мгновенное замораживание теста, но также способствует трансформации логистики холодной цепи от «обширного замораживания» в «точное сохранение».

Ограничения и отраслевые болевые точки традиционной технологии быстрого замораживания
Традиционное быстрого замораживающего оборудования имеет следующие основные проблемы, которые ограничивают конкурентоспособность предприятий по обработке пищевых продуктов:
1. Противоречие между энергопотреблением и эффективностью: большинство воздуха - Охлаждаемое оборудование опирается на высокий - вентиляторы мощности, чтобы усилить циркуляцию воздушного потока, с энергопотреблением единичного продукта до 0,6 - 0,8 кВтч/кг, и время замораживания, как правило, превышает 60 минут, что не может соответствовать потребностям масштабного производства.
2. Низкая скорость использования пространства: Уклаженная структура требует заводского здания более 200 квадратных метров, причем строгие требования к высоте здания, что приводит к высоким затратам на ремонт для малых и средних - предприятий.
3. Риск качества пищи: прямой продувший холодный воздух может легко вызвать обезвоживание на поверхности ингредиентов и чрезмерных кристаллов льда внутри, особенно для деформированных продуктов, таких как морепродукты и выпечка, с частотой обморожения до 15% -20%.
4. Недостаток адаптивности: единый конструкция воздушного воздуховода трудно адаптироваться к различным продуктам, таким как мясо блока, объемные морепродукты и нерегулярная лапша, требующая частой замены оборудования или жертвы некоторых производственных мощностей.

Техническая архитектура и основной прорыв 5-тонной двойной спиральной машины CBFI.
Устройство основано на «двойной спиральной структуре» в качестве ядра, дополненного интеллектуальным управлением температурой, и создало полностью оптимизированную систему быстрого замораживания по всей цепи. Ниже приведен анализ ключевых технологических инноваций:
1. Двойная спиральная клетка: переопределение поля замороженного потока
Структурная конструкция: Использование сварной клетки из нержавеющей стали и двойной - слоя спиральной направляющей направляющей, ингредиенты образуют «вихревой поток вверх» во время процесса вращения, гарантируя, что каждый продукт равномерно связывается с холодным воздушным потоком и избегая локального суперкулетного охлаждения или неравномерного замораживания.
Технология переменной высоты тона: с помощью адаптивной системы регулировки расстояния между клетками пройд-интервальный интервал может автоматически регулировать в зависимости от толщины ингредиентов (2-8 см), чтобы предотвратить накопление толстых ингредиентов или рассеяния тонких срезов, уменьшая скорость заморожения до ниже 1%.
Низкая передача трения. Использование подшипников магнитного левитации и непрерывных двигателей скорости с переменной скоростью, сопротивление бега клетки снижается на 40%, шум контролируется ниже 65 дБ, а механический срок службы продлевается.
2. Система распределения воздушного потока вихря
Трехмерное поле холодного воздуха: через сопла с пористыми пластинками и направляющими лопастями достигается точное распределение холодного воздушного потока -35 градусов, увеличивая время контакта пищевых поверхностей на 30% и сокращение времени замерзания до 20-30 минут (традиционное оборудование требует более 60 минут).
Слоистый энергопотребление.
3. Интеллектуальный контроль температуры и обеспечение безопасности пищевых продуктов
Система онлайн -мониторинга: оснащена 128 датчиками распределенной температуры, реальным - сбором времени различий в температурах внутри и внешних пищевых ингредиентов, а также динамическая оптимизация кривых замораживания с помощью алгоритмов ИИ.
Проектирование против загрязнения: внутренние и внешние поверхности вращающейся клетки покрыты наноразмерными гидрофобными покрытиями для предотвращения морозной адгезии; Полностью закрытая хижина предотвращает внешнее микробное загрязнение и соответствует стандартам уровня контакта с пищевыми продуктами FDA.
4. Модульная конструкция оптимизации пространства
Компактная компоновка: вся машина занимает всего 12 квадратных метров (традиционное оборудование требует 30 квадратных метров), подходящих для 90% малых и средних - заводов размера, с требованием высоты пола менее или равным 4,5 метрам.
Сильная масштабируемость: необязательный «модуль до охлаждения+интеллектуальная система сортировки» для достижения полной автоматизации процессов от предварительного охлаждения до проверки качества.

CBFI 5 - Тонн двойной спираль быстрого замораживания сделала прорывы в трех основных технологиях: оптимизация поля потока, интеллектуальное управление и сжатие пространства. Это оборудование не только решает болевые точки традиционного оборудования, но и изменяет цепочку создания стоимости оборудования холодной цепи с концепцией «Одна машина с множественными возможностями и гибким производством». В будущем, благодаря углублению применения 5G Интернета вещей и Edge Computing, CBFI будет продолжать способствовать развитию технологии охлаждения в направлении движения данных в реальном времени и прослеживаемости полной цепи, помогая глобальным пищевым предприятиям достичь двойных целей снижения затрат, повышения эффективности и повышения качества.

горячая этикетка : CBFI 5 -тонная двойная спиральная технология быстрого замораживания, Китай, производитель, завод, цена, покупка