С развитием рыночной экономики процесс производства, транспортировки, продажи и хранения фруктовых и овощных сельскохозяйственных продуктов нуждается в холодном помещении для сохранения. Если операция хранения не является хорошей, это, безусловно, повлияет на сохранение фруктов и овощей, чтобы они могли ухудшиться во время хранения или качества, что повлияло на преимущества продавца.
Ниже приведены этапы хранения свежих фруктов и овощей в холодильной комнате :
Прежде всего, нужно иметь квалифицированную, хорошо продуманную холодную комнату для сохранения свежести фруктов и овощей. (в обычной холодной комнате добавить оборудование для кондиционирования воздуха, может улучшить эффект холодной комнаты).
Во-вторых, проводить тщательную очистку и стерилизацию перед использованием холодильной камеры. Пыль, мусор, пятна, воду, оборудование, поверхностные загрязнения в холодной комнате следует удалить, а затем использовать раствор гипохлорита натрия или озон для стерилизации холодильной камеры. В последнем морозильнике запроса (включая библиотеки и оборудование) нет мусора, нет плесени, нет запаха, нет грязи, нет червей. Холодная комната должна быть проветриваема, свежий воздух внутри комнаты.
В-третьих, свежие фрукты и овощи будут собираться с большим количеством тепла, которое не способствует хранению. Замочите холодной водой или используйте фен, тщательно предварительно охлажденный.
И затем, Фрукты и овощи, которые будут выбраны, больные, с травмами тела исключают людей. Кроме того, мы должны чистить фрукты и овощи, лучше удалить листву (листва будет с яйцами и грязью).
В-четвертых, в соответствии с потребностями последнего, мы должны использовать проветриваемую сетчатую сумку, корзину из бамбука, коробки, деревянные ящики или другие контейнеры, установленные хорошие фрукты и овощи. После упаковки в кучу холодного помещения, укладки, чтобы оставить некоторые промежутки, так холодный воздух может входить в товары, ускорить скорость охлаждения фруктов и овощей.
Перед упаковкой, используя воздухонепроницаемую и непроницаемую пластиковую пленку, упакованную в вакууме упаковку фруктов и овощей, она может избежать явления сухого хранения, поэтому также избегайте снижения качества; если они не упакованы, обратите внимание на контроль холодовой влажности, которые будут описаны ниже.
Температура в холодильной камере должна быть отрегулирована, температура свежих фруктов и овощей обычно составляет 0 градусов или выше 0 градусов. конкретная температура хорошего зависит от разнообразия свежих фруктов и овощей, происхождения, сезона сбора урожая, зрелости и т. д.
Во время хранения отрегулируйте относительную влажность холодильной камеры. В качестве фруктов и овощей при сохранении будет испарение воды, фрукты и овощи сократят потерю воды, поэтому необходимо упаковать вакуум или упаковать влагу в магазине. Холодную комнату влажности можно контролировать от 80% до 90%. Увлажнение холодильной камеры можно вручную путем орошения воды в помещении или с помощью увлажнителя для увлажнения.
Фрукты и овощи одновременно выделяют двуокись углерода и этилен, это не способствует свежему воздуху, используя воздухоочиститель, раскислитель, генератор азота, машину для удаления двуокиси углерода, машины для удаления этилена и другое оборудование для кондиционирования воздуха для устранения вредных газов, производство благоприятного газа, способствующего сохранению.
Фрукты и овощи из комнаты, из-за различий между температурой внутри и снаружи, на поверхности капель образуется фруктово-овощная конденсация, это может повлиять на последействие фруктов и овощей.
Чтобы избежать такой ситуации, ее можно перемещать в отопительную комнату или медленно повышать температуру в холодильной камере, чтобы температура медленно повышалась до фруктов и овощей, а температура на улице была одинаковой, а затем обрабатывалась.
